Блины – одно из самых простых блюд, но со многими они могут сыграть злую шутку. Те, кто умеет их готовить, подбирают ингредиенты на глаз, и все приготовления занимают всего несколько минут. Секрет хороших блинов в том, чтобы не слишком заботиться о пропорциях и не слишком вычурно жарить. Сладкие или соленые, запеченные или жареные – блины можно приготовить разными способами. Можно подать их на десерт, а также на обед или ужин. Все, что нужно сделать, это выбрать правильную начинку. На кулинарном сайте есть про блины на молоке рецепт.
В сладком варианте подойдет как начинка:
- творог,
- джем,
- шоколад и фрукты, особенно бананы, клубника или апельсины.
С другой стороны, пикантная версия лучше всего сочетается с овощами, сыром и рыбой или мясным фаршем. Однако секрет удачных блинов кроется не только в начинке, но прежде всего в тесте. Это для блинов может быть более толстым и пышным или очень тонким. Самый простой рецепт приготовления блинов. Для их приготовления потребуется совсем немного времени и ингредиентов. В миску насыпать муку, добавить яйца, молоко, воду, а затем растительное масло. Смешайте все ингредиенты до однородности. Блины будут более воздушными, если вы используете газированную воду. Обжарить их на хорошо разогретой сковороде, желательно с тонким дном. Можно обогатить их вкус, добавив немного корицы и заменив сахар медом или кленовым сиропом. Готовые блины посыпать поджаренными миндальными хлопьями или тертым молочным шоколадом. В завершение украсить мелиссой или листьями мяты.
Соленый вариант с овощами
Рецепт от портала miruspehinfo.ru. Блины с брокколи и козьим сыром. Нужно посыпать холодный пирог сыром, затем нарезанными соцветиями брокколи, нарезанным кубиками перцем и ломтиком пармской ветчины. Затем все это свернуть и жарить, пока тесто не станет золотистого цвета. Альтернативой этому варианту являются оладьи с тремя сырами в томатном соусе. Начинка этого блюда состоит из шпината и, конечно же, трех видов сыра: твердого, выдержанного пармезана, гауды и жирного творога (по желанию можно заменить его сыром фета). Также стоит не забыть добавить чеснок, который придаст блюду еще более характерный аромат.