Рыба — это самый распространенный и известный продукт. Её едят практически все, ну за исключением, когда у людей аллергия. Рыбу надо есть обязательно, в ней содержится фосфор, который влияет на развитие мозга и все необходимые для жизни витамины. Блюда из рыбы — хорошая альтернатива красному мясу. Рыба прекрасно подходит для ужина — такой прием пищи богат питательными веществами, при этом «легче» для организма, так как в рыбе больше воды и меньше соединительных волокон, чем в мясе. Рекомендуем вам купить еду в Кулинариуме — это служба с бесплатной доставкой к Вам домой, в офис, на корпоратив, фуршет, банкет или на День Рождения, подробнее тут https://kulinariym.ru.
Предлагаем приготовить форель, запеченную в фольге с грибами.
Состав:
- Шампиньоны -400г
- Форель -600г
- Стакан сметаны -1
- Луковица -1
- Белое вино -5 десертных ложек
- Горчицы -2 чайных ложки
- Соль, перец
- Сливочное или растительное масло
- Укроп и петрушка.
Приготовление:
- Ополосните рыбное филе под прохладной водой и хорошо обсушите. Смешайте горчицу и масло в небольшой миске, добавьте соль и перец. Полученной смесью обмажьте филе форели и оставьте полежать на 30минут.
- Рыба получится мягче и будет таять во рту, если ее предварительно побить молотком для мяса. Это уже будет не просто филе, а отбивная. Если грибы замороженные, то их следует разморозить и нарезать на кусочки средних размеров. Очистите лук, и порежьте тоненькой соломкой.
- Разогрейте в сковороде масло и выложите на нее сначала грибы, а когда они будут почти готовы то и лук. Можно добавить соль и перец, но это уже по желанию. Лук должен стать мягким, сильно поджаривать его не стоит.
- Сковороду снять с огня, но пока не выкладывайте грибы с луком. Укроп и петрушку порубите, и добавьте к грибам, все хорошо перемешайте и оставьте на 5 минут. Взбейте сметану с солью и перцем, можно также добавить и зелень.
- Форель выкладываете на фольгу. Желательно из фольги вырезать листы побольше, чтобы каждый кусочек рыбы можно было свободно завернуть в нее. Выкладывайте начинку из грибов на рыбное филе и сверху поливаете сметанным соусом.
- Сформируйте небольшой конверт, подняв края фольги. Влейте по одной десертной ложке вина в каждый конверт, и плотно закройте его. Рыба должна свободно находиться в фольге, чтобы избежать пригорания.
- Нагрейте духовку до 200 градусов и запекайте в ней рыбу в течение 25 минут. Данный рецепт рассчитан на 5 порций. Блюдо подавать горячим. В дни великого поста это блюдо будет очень кстати. Только исключите из ингредиентов сливочное масло и сметану.
Приятного аппетита!