Как открыть кафетерий?

    Отметим, что при организации деятельности кафетерия особое внимание стоит уделять оборудованию такого помещения, как кухня.

    Итак, в помещении кухни кафетерия обязательно должно находится следующее оборудование:

    оборудование для приготовления кофе – многофункциональная кофейная машина;

    оборудование и техника для мойки посуды — 3dk.com.ua/products/vanna-moechnaya-bu, а также посудомоечная машина;

    холодильник, предназначенный для хранения продуктов;

    духовой шкаф и микроволновка для приготовления десертов;

    мебель для кухни, включая разделочные столы, шкафы для хранения посуды и продуктов, прочее.

    Также для функционирования кафетерия понадобится и персонал. Управляющий или администратор – это высший руководящий состав кафетерия, которые непосредственно будут осуществлять контроль и координацию деятельности кафетерия и всего персонала. Отметим, что успех вашего бизнеса будет зависеть от грамотной и правильной работы этого специалиста.

    Для работы на кухне понадобится повар, а также специалист, готовящий кофе – бариста. Для обслуживания клиентов в зале необходимо привлечь бармена и официанта. Отметим, что в больших кафетериях в зале должно работать не менее 3-х 4-х официантов, в небольшом кофейном «уголке» можно обойтись и одним официантом. При отборе персонала «ставку» лучше всего делать на специалистов, имеющих опыт работы в сфере обслуживания и общественного питания. Для поиска персонала можно обратиться в специализированные рекрутинговые компании, или же воспользоваться интернет-ресурсом – специализированные сайты.

    Особое внимание стоит также уделить и интерьеру и оборудованию зала для посетителей. Не стоит загружать зал для посетителей огромным количеством мебели и шкафов. Столы лучше всего выбирать небольшие и компактные. А вот при декорировании помещения можно использовать различные «кофейные» мелочи и вещички. Тематическим должно быть и меню. И все-таки кофейня должна быть комфортной и уютной.

    Помните, что кофейня «со вкусом» будет пользоваться спросом у жителей даже маленького городка. И тем самым проносить вам прибыль.

    Подписывайтесь на нас в "Яндекс Новости" и "Яндекс Дзен"