Если при выборе стола для кухни, часто предпочтение отдается столам с эпоксидной смолой, купить которые можно тут https://adler-wood.com.ua/ в интернет-магазине «ADLER WOOD», то вот с выбором кастрюль не все так просто. Кастрюль на кухне должно быть много, и при этом они должны быть разными. Выбор кастрюли зависит от того блюда, которое вы собираетесь готовить: начиная с большой пятилитровой – для дрожжевого теста, студня; для супов, компотов и вторых блюд нужна кастрюля средних размеров; и заканчивая небольшой кастрюлькой средних размеров, но с ручкой, как у ковша, она удобна чтобы разогреть небольшое количество супа, отварить яйца, приготовить крем. Самые долговечные кастрюли – металлические. Правда у них очень сильно нагреваются ручки – не возьмешь голыми пальцами, но с другой стороны это не является большим недостатком.
Поскольку существуют прихватки именно для этих целей, ну и, во-вторых, можно воспользоваться старинным проверенным способом, просунуть под руку пробку от бутылки, и тогда крышку можно будет снять и при этом не обжечься. Такую кастрюлю в духовку не поставишь, пробка может обуглиться, кстати, кастрюли с пластмассовыми или деревянными ручками тоже не подходят для духовки. Эмалированная посуда требует особого ухода: нельзя кастрюлю с холодной водой ставить на сильный огонь, а если кастрюля горячая, то в нее нельзя наливать холодную воду, именно так очень часто поступают с эмалированными чайниками.
Также стоит помнить о том, что эмалированная посуда боится ударов, и если кусочек эмали со временем откололся, то такой посудой больше пользоваться нельзя. И еще. Хорошая хозяйка никогда не будет путать свои кастрюли. Так, например, никогда нельзя варить суп, ну скажем в той кастрюле, где все время отвариваются неочищенные овощи для приготовления салатов. Овощи лучше отваривать в металлической кастрюле, эмалированная отлично подходит для варки первых блюд и компотов, а молоко лучше кипятить в кастрюле, изготовленной из алюминия, так как в ней оно не пригорает.
Кухонная зона для продуктов
Все продукты на кухне преимущественно хранятся в холодильнике, морозильной камере, или, если соблюдение температуры хранения не обязательны их можно хранить в кладовой, специально отведённых шкафчиках или шкафах. Хозяйки отдельно хранят хлеб и булки, овощи, специи и приправы. Во время планирования кухни необходимо учитывать места наиболее большого накопления продуктов и возле них установить небольшой разделочный столик, для распаковки (расфасовки) купленных или вынимаемых с закромов продуктов и приготовления их них неброских и несложных блюд.
При расчёте места необходимого для хранения продуктов и используемой при этом технике нужно выходить из условия – как часто происходит процесс покупки съедобного, а также, с какой интенсивностью закрома пустеют. Если покупки осуществляются один раз в неделю, а в доме живёт семья из двух – трёх человек, то места, для оберегания купленного должно быть достаточно много. В ином случае большая часть приобретённых продуктов попросту испортиться. Если семья, очень запасливая, а потому покупает продукты или овощи на сезон вперёд (картофель, лук, свёкла), то рекомендуется снабдить гараж или подобное прохладное помещение дополнительным шкафом или стеллажом для хранения.