Зачем усложнять себе жизнь, если можно ее существенно облегчить, Ведь есть огромное количество секретов приготовления самых популярных блюд и продуктов, незнание которых способно существенно подпортить вкус. Вряд ли кто-то откажется от порции полезных кулинарных советов и секретов, которые откроют глаза на многие вещи.
Советы хозяйкам
- Пенка не образуется на молоке, если его помешивать во время кипячения и остудить после.
- Если посуду, в которой вы планируете кипятить молоко перед процедурой ополоснуть водой и положить немного сахару, молоко не пригорит.
- В обычном термосе можно приготовить топленое молоко, для этого термос необходимо обдать кипятком и залить в него молоко кипяченое горячее, закрыть крышкой, топленое молоко будет готово через 7 часов.
- Если вам нужно быстро приготовить простоквашу – для этого вам необходимо натереть тмином дно посуды с молоком. Всего через несколько минут простоквашу можно употреблять.
- Маргарин и масло под воздействием освещения осаливаются (приобретают запах сала и теряют цвет) поэтому их необходимо хранить в непрозрачной масленке. В полиэтиленовой посуде также хранить не рекомендуется, потому что масло быстро портится.
- Щепотка соды или сахара, добавленная в молоко при кипячении, поможет сохранить в нем витамины, и оно дольше будет храниться.
- Если вы планируете жарить на сливочном масле, желательно предварительно смазать сковородку растительным маслом, сливочное масло не потемнеет при жарке.
- Если вы разведете сметану молоком при приготовлении соуса или другого блюда, она не свернется.
- Сыр хорошо резать подогретым ножом, можно нагреть его в горячей воде.
- Если завернуть затвердевший сыр в салфетку, смоченную в молоке, или положить его в кислое молоко на два дня, он опять будет мягким и свежим.
- Избавиться от прогорклого привкуса в масле или жире возможно, если подогреть их с луком или кусочком хлеба или с нарезанной картофелиной сырой.
- Всегда солите из руки. Когда солите блюдо, не стоит размахивать над ним огромной банкой с солью.
- Используйте ножницы, чтобы нарезать продукты, получится намного быстрее, чище и ровнее.