Покупаем чай пуэр

Чай стал излюбленным напитком представителей разных государств. Количество его видов поражает воображение. Разные чаи отличаются типом растения, способом окисления и тем, как его собирают. Очень популярным стал чай пуэр. Если хотите, то можно http://taetea.com.ua/chaj-puer.

Родиной этого напитка стала провинция Юньнань (Китай). Название самой провинции можно перевести «облачный юг». Сорт чай распространялся в месте, название которого было из 2-х иероглифов. Вот почему напиток стали называть «пуэр-ча». Главное отличие такого напитка от иных чайных сортов – это специфика изготовления.

Особенности изготовления чая пуэр

Листья, которые можно увидеть на чайном кусте, нужно собрать. После их вялят, затем скручивают. Не стоит забывать и о процессе ферментации. Иными словами этот процесс называется старением. После этого производится сушка, которая помогает остановить процесс старения, и только затем специалисты занимаются прессованием. Зачастую напиток прессуют в разные формы:

гриб (максимальный вес – 300 г); чаша (до 3 кг); квадрат (не более 200 г). На поверхности можно увидеть выдавленные иероглифы; кирпич (максимум 1 кг) или лепешки (до 5000 г).

Разновидности чая

У этого напитка есть 2 основных вида. Один получил название Шен, другой – Шу. Ранее автомобильного транспорта не было, поэтому ферментация происходила во время перевозки. Непосредственно к окончанию пути чай дозревал (естественное состаривание). Вот так и получали Шен Пуэр (сырой). Порою чай ферментировали искуственными методами, за счет чего он быстрее созревал. Вот так и получился Шу Пуэр (приготовленный).

Шен является зеленым чаем. Крупные листья, которые были спрессованы, имеют оттенки зеленого и коричневого. Сам же настой получается золотисто-красным. Стоит отметить нотку дыма. Если вы заварите чай, то почувствуете слабый запах сухофруктов. Свежесобранный час имеет резкий вкус, однако позже он смягчается.

Шу является черный чаем, у которого листочки не такие больше, как у Шен. У последних земляной, немного горьковатый запах. Сам напиток имеет терпкий вкус.

Подписывайтесь на нас в "Яндекс Новости" и "Яндекс Дзен"