В нашей семье этот пирог часто на столе, и с годами уже стало традицией готовить его по праздникам. Он очень легок и удобен в приготовлении и даже чем-то можно сравнить с пиццей, начинку можно подбирать какую угодно. Кстати из-за схожести с пиццей, этот пирог очень сильно полюбился моим детям, он никогда не залеживается на столе, разметается в миг. Газовые и электрические жарочные шкафы можно заказать на сайте https://ivicity.kz/zharochnye-shkafy/.
Ингредиенты:
- Помидоры красные — 400 г.
- Томатная паста — 10 г.
- Растительное масло — 10 мл.
- Чеснок дольки — 5 шт.
- Перец черный молотый — ¼ ч. л.
- Лаваш армянский — 3 шт.
- Сыр — 500 г.
- Ветчина — 200 г.
- Болгарский перец (грунтовой) — 50 г.
Способ приготовления:
Приготовим соус, для этого помидоры немного режим и снимем с них шкурку, для того чтобы шкурка легко снялась опустите их на пару минут в кипяток. Затемите в блендер и сложите в пюре.
В сковороде нагрейте растительное масло и влейте туда помидорное пюре, добавьте немного томатной пасты и выдавите через чесночницу 5 зубчиков чеснока. Протушите минут 10-15, соус должен получиться густым и однородным. После этого выключите огонь и добавьте соль или соевый соус по вкусу. Теперь порежьте лаваш одинаковыми квадратами, все зависит от того, какого размера вы хотите пирог, у меня получилось 6 квадратных листов из 2-ух лавашей. Выложите первый лист на перманентную бумагу в противне и помажьте соусом.
Возьмите сыр и потрите его на крупной терке, разделите примерно на 5 частей и посыпьте одной частью лаваш с соусом, накрываем лавашом. Опять намазываем соусом и тут выкладываем начинку, кому какая нравится, у меня колбаса с ветчиной. Засыпаем сыром, накрываем следующим лавашом и снова смазываем соусом. Один из слоев делаем чисто овощной, туда можно положить помидоры, болгарский перец, вообще все что вам понравится. Так-же засыпаем сыром и закрываем лавашом.
Верхний слой тоже смазываем, засыпаем оставшимся сыром и украшаем по желанию, я для этого воспользовалась маринованными шампиньонами и болгарским перцем. Предварительно разогреваем до 220 градусов духовку и ставим туда пирог, 10-15 минут будет в полне достаточно для того что-бы он был полностью готов. Приятного Вам аппетита!